Pinaattivohvelit

Pinaattilätyt ovat olleet aina yksi lempiruoistani koulussa ja olen kyllä myös tykännyt syödä niitä valmiita lättyjä kotonakin. Mutta kuinka helppoa onkaan tehdä niitä itse. Varsinkin jos edellisenä päivänä on vaikka tehnyt pinaattikeittoa. Tuosta pinaattikeiton lopusta saa helposti tehtyä taikinan pinaattilättyjä varten, kuten minä taas eilen tein. Tosin tällä kertaa en paistanut lättyjä, koska viime viikolla ostimme uudet vohveliraudat eli siis vohluraudat, niin tottahan toki piti tehdä pinaattivohluja!

Ohjeeni oli suurin piirtein tällainen:

3 dl pinaattikeittoa

1,5 dl vichyn ja maidon sekoitusta

2 kananmunaa

3 dl erikoisvehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

½ dl öljyä

Keiton paksuudesta riippuu lisättävän nesteen ja jauhojen määrä. Meidän keitto oli hyvin melko vetelää, joten lisäsin aluksi vajaan desin vettä ja tuon 3 desiä jauhoja. Mutta jauhoja olikin sitten vähän liikaa ja taikinasta tuli liian paksua, joten lisäsin sekaan vielä ehkä tuommoisen puoli desiä nestettä. Ei ne määrät ole niin justiinsa, pääasia että taikina on sopivan juoksevaa ja paistuu hyvin. Ja nämä ainakin maistuu hyvin. Ja ai että, kun tykkään tuosta meidän uudesta raudasta! Edellinen oli semmoinen äidin hylkäämä hitaasti paistava rauta, jonka myin kirpparilla. Tilalle halusin jotain muuta kuin sen perus 5 sydäntä paistavaa. Jonkin aikaa sai etsiä, mutta Gigantista löytyi tämmöinen ruotsalaisvalmisteinen rauta, joka paistaa suuria ja rapeita vohveleita.