Retkikohteet

sunnuntai 30. kesäkuuta 2013

Kesäkuun saldo

Voi hyväthyssykät, niin taas vain on käynyt, että vuosi on jo puolessa välissä ja kesäkuu vietetty! Tässä talossa kesäkuu tai kesä muutenkaan mene lomaillessa, vaan töitä tehdessä. Enpä tiedä, koska on se upea kesä, jolloin mulla olisi ihan oikea, palkallinen kesäloma. Tähän asti kun kaikki kesät on mennyt juurikin töitä tehdessä. Mutta onhan se tietenkin kivempi herätä ja raahautua töihin aamulla, kun on valoisaa ja lämmintä, eikä synkkinä ja pimeinä talviaamuina.

Katsontaanpa sitten perinteisesti, mitä sitä on kesäkuun aika tullut tehtyä.

- kävin uimassa neljä kertaa, kolmessa eri järvessä
- vietin evakkoviikonloppuja vessaremonttia paossa
- näin tuttuja ja sukulaisia
- olimme juhlimassa uutta avioparia ja häissä oli laulamassa tv:stä tuttu Linda Herranen


- söin ekaa kertaa ikinä muikkuja
- yritin olla välittämättä kauheasta sotkusta kotona (onnistui aina välillä, mutta sitten alkoi ahdistaa ja piti koittaa raivata tilaa ja romuja pois)
- matkustin liian monta kertaa bussilla ja tuskailin hitaasti etenevää matkaa
- nukuin korvatulppien kanssa vessaremontin takia
- nautin kuumista kesäpäivistä, mutta en hikisennihkeistä öistä
- vietin mukavan juhannuksen mökillä syöden, kilpaillen ja löhöillen
- retkeilin Päijänteen kansallispuistossa
- sain kaksi hääkutsua
- kävin Ikeassa syömässä lihapullia
- luin kaksi ja puoli kirjaa
- sain neulottua äitille neuletakkia takakappaleen ja toista etukappaletta kainaloihin asti
- tein yhden työhakemuksen




Ei siis mitään maata mullistavaa tapahtunut kesäkuussa, ehkä vähän töistä johtuvaa väsymystä ilmassa, kun ei iltaisin ole jaksanut/ehtinyt harrastaa mitään ihmeellistä. Mutta hyvä on ollut näinkin.

Ihanan rento viikonloppu



Pitkästä aikaa meillä oli vapaa viikonloppu, vapaa siis siinä mielessä, ettei oltu suunniteltu mitään menoja, vaan aiottiin olla ihan vain kotona ja tehdä mitä huvittaa. Ja kotona pääasiassa oltiinkin ja tehtiin mitä huvitti.

Pitkästä aikaa taas nautittiin perinteinen viikonloppuaamupala eli tehdään leivät valmiiksi, keitetään teetä ja syödään oikein lautasilta ja kaikessa rauhassa. Mukava yhteinen tapa aloittaa aamu, toivottavasti tapa voisi jatkua meillä vielä pitkään! Ja sunnuntaiaamuna oli muuten tarjolla amerikkalaisia pannareita.


Lauantaina käytiin myös kaikessa rauhassa pyörähtämässä alennusmyynneissä keskustassa. Suuria löytöjä ei tullut tehtyä, vaikka mielessä oli parikin hankintaa, joita yritin etsiä. Tänä kesänä capripituiset housut eivät taida olla muodissa, kun en löytänyt sellaisia mistään. Tai sitten kaikki caprit oli jo myyty.

Ihanan rentoon viikonloppuun kuului tietenkin myös vain hengailua kotona – lukemista ja neulomista. Jopa päiväunet! Vieläkin rentouttavampaa ehkä olisi voinut olla, elleivät remonttimiehet olisi perjantaina kantaneet vessan kalusteita, vessanpönttöä ja kaappi, olohuoneen ja eteisen tukkeeksi… Mutta yritin/yritän olla niistä sen suuremmin välittämättä ja toivon, että viikon päästä meillä olisi taas käyttökuntoinen vessa.

Ja sitten me käytiin vielä uimassa ja kahvilla Marjamäellä ja saunassa jajaja… Eli siis loppujenlopuksi vaikka mitä kivaa. Voin suositella kaikille lämpimästi rentoa viikonloppua tai rentoa päivää tai edes puoltapäivää, tehkää mitä haluatte tai olkaa tekemättä mitään. Ainut ongelma on se, että nyt taas toivoo, että olispa kohta jo viikonloppu.




"Voisin tehdä mitä tahansa enkä kumminkaan tee yhtään mitään. Voi miten hauskaa on tehdä ihan mitä haluaa." – Mymmeli










Mikä ihmeen acapulco?



Muutamat meillä jääkaapinovessa olevaa ruokalistaa lukeneet vieraat ovat ihmetelleet, että mitä on listalla oleva acapulco.

Kyseessä on yksi äärettömän herkullinen ruoka-annos, jonka Janne on kehitellyt yhden ravintolassa syömänsä annoksen pohjalta. Annokseen tulee lihaa (useimmiten kanaa), perunaa, paprikaa, sipulia, juustoa ja kermaa. Ja tietenkin mausteita. Ja sitten ruoka laitetaan uuniin, annetaan kypsyä vajaa tunti ja sitten syödään ja nautitaan. 

Ja tässä vähän tarkempi ohje:

6 isohkoa perunaa
2 paprikaa
2 sipulia
50 g juustoa
400 g broilerin rintafileetä
2 dl ruokakermaa
loraus sitruunamehua
suolaa, musta- ja valkopippuria, 
basilikaa (meillä sattui olla tuoretta),
sitruunamehua

1. Pese ja lohko perunat.
2. Leikkaa sipuli ja paprikat suikaleiksi, paista rasvassa pannulla pehmeiksi, mausta suolalla ja valkopippurilla.
Lisää lopuksi juustoraaste, sekoita ja anna sulaa.
3. Leikkaa broileri kuutioiksi, ruskista pannulla ja mausta suolalla, 
mustapippurilla, basilikalla ja sitruunamehulla.
4. Laita uunivuokaan pohjalle ensin perunat (mausta vähän suolalla ja pippurilla), 
sitten broilerit ja lopuksi päälle paprika-sipulikuorrutus. 
Kaada lopuksi ruokakerma päälle ja laita uuniin.
5. Paista uunissa 200 asteessa, vajaa tunti, kunnes perunat ovat kypsiä. 
Jos maltat vielä odottaa, anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.


maanantai 24. kesäkuuta 2013

Mehevä raparperipiirakka



Joko raparperikausi on ohi? Ei kai ja mitäs sitten, vaikka olisikin. Ai nimittäin kertoa teille hyvän raparperipiirakan ohjeen. Usein tekemiäni ja syömiäni piirakoita on vaivannut kuivuus. Piirakoiden murupohja on kuiva ja kova, joka kaipaa kaverikseen vaniljakastiketta ja paljon ja siltikin saa pelätä, että piirakanpala pomppaa lautaselta, kun sitä yrittää saada pienennettyä suupaloiksi.


Tämän piirakan pohja on mehevä ja muheva, jonka syöminen onnistuu helposti muovilusikalla pahvilautaselta – juhannuksena testattu. Piirakanpohjan ohje on lainattu perinteisestä toskakakusta, jossa muistin olevan hyvä pohja, jota halusin testata erilaisessa muodossa. Tässä piirakassa raparperi on soseena, eikä paloina. 


Ohjeeni mehevään rapaperipiirakkaan on tällainen:

Pohja:
2 munaa
1½ dl sokeria
75 g sulaa rasvaa
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
2 ½ dl vehnäjauhoja

Raparperisose:
500 g raparperinpaloja
1 dl sokeria (maun mukaan enemmän)
1 tl kanelia
1 rkl perunajauhoja

Kauramuru:
1 dl kauralese
2 dl kaurahiutale
1 dl rasva
1 dl fariinisokeri

1. Tee ensin raparperisose. Laita raparperit, sokeri ja kaneli kattilaan. Kun raparperit ovat pehmenneet, soseuta seos sauvasekottimella. Lisää perunajauhot.
2. Tee pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sula rasva. Sekoita kuivat aineet keskenän ja lisää seos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja esipaista uunissa noin 10 minuuttia 175 asteessa. Tee sillä aikaa kauramuru: sulata voi ja sokeri kattilassa, lisää leseet ja hiutaleet, sekoita.
4. Levitä sose pohjan päälle ja viimeiseksi kauramuru. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes muruseos on ruskettunut ja pohja paistunut.

keskiviikko 12. kesäkuuta 2013

Vaivaton aamupala

Kun haluaa maksimoida unenmäärän, jää aamutoimille aikaa vain vähän. Varsinkin jos täytyy lähteä töihin jo heti seiskan jälkeen. Itse olen varannut aamutoimiin aikaa reilut 30 minuuttia. Tuohon puoleen tuntiin mahtuu aamutoimet vessassa, pukeminen, eväiden viimeistely ja pakkaus ja aamupala. Eli näin kiireisellä aikataululla ei ole aikaa keitellä puuroa aamupalaksi, vaikka mieli tekisikin. Paitsi ellen halua syödä minuutin pikapuuroa mikrosta, mutta minähän en halua. Pidän puurosta, joka on hautunut pitkään, jolloin kaurahiutaleet ovat pehmeitä ja puuro samettista.
Sain idean, jota piti testata. Ja pienen googlauksen jälkeen selvisi, etten ollut suinkaan ensimmäinen, joka tämän idean oli saanut. Miten valmistaa helposti ja vaivattomasti hyvää ja samettista puuroa kiireisinä aamuina? No tekemällä kaurapuuroa termospullossa!

Tärkeää on aloittaa valmistus jo edellisenä iltana, jolloin vedenkeittimessä kiehautetaan 3 desiä vettä, joka kaadetaan termospulloon. Laitetaan sekaan vielä 1 desi kaurahiutaleita ja ripaus suolaa. Sitten laitetaan termospullon korkit kiinni ja annetaan olla pöydällä seuraavaan aamuun, jolloin on valmiina syömälämmintä, hyvää puuroa. 

Ja jos haluaa päästä vielä helpommalla, kannattaa termospulloon laittaa ensin pakastuspussi, johon sitten ainekset kippaa. Tällöin puuro tulee termospullosta sutjakammin pihalle (eli pussi pois ja puuro pois pussista) ja termospullo ei tarvitse pesua!


Valmis, pussista kaadettu puuro kaipaa vain sekoituksen ja lisukkeet.